稲 ine

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稲 ine
고집

오감에 스며드는 맛과 부드러움을 위해.

신체에 상냥한, 맛있는…. 그래서 우리는 고집했습니다.오감에 스며드는 맛과 부드러움을 위해.

엄선한 재료

생산자의 얼굴을 확인하며 국산 식자재를 엄선하는 동시에 지역재료를 그 지역에서 소비 함은 당연,
최고의 품질을 자랑하는 현지 식재료를 추구하고 있습니다.
맛도 영양도 풍부한 제철 채소를 비롯한 재료에는 자신이 있으므로 조미는 적당히.
각각의 개성을 마음껏 즐길 수 있습니다.

전통의 제조 법

교토에 전해지는 옛날 그대로의 제조 법을 고집하고 있습니다.
엄선한 재료를 살려내기 위해서는 장인의 손길이 필요합니다.
대표 스스로 가마의 앞에 서서, 재료와 진지하게 마주보며,
공정을 하나씩 쌓아가 단순하면서 섬세한 맛으로 완성하고 있습니다.

최신 설비

재료의 맛을 충분히 끌어내기 위해,
최신 기술을 탑재한 설비를 적극적으로 도입하고 있습니다.
아울러, 위생 관리의 철저, 조리의 합리화도 도모하며 보다 안정된 품질의 상품을 더 저렴한 가격으로 전달할 수 있도록 노력하고 있습니다.

고객 시선

교토 아라시산을 즐길 수 있는 일본식 장식함
우아함을 곁들인 오리지널 그릇 등
주방, 공방, 플로어와 어디에 있을 때도
고객 눈높이를 소중히 하고 있습니다.
[안색을 살핀다] 하고 한다면 소문은 좋지 않을지도 모르지만,
[기뻐해 주고 계신가] 라고 자문 자답하고
고객의 소리에 부응해가고 있습니다.

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