稲 ine

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稲 ine
嵐山さくら餅 稲

こだわりの原材料と、こだわりの製法で、至福をとどける甘味を。

わらび餅は本蕨粉を釜練り仕上げ

深い地層にある黒い粘土質土壌でしか採取できず、国産の蕨根のなかでもきわめて貴重な本蕨(ほんわらび)。
その本蕨を、京寒晒製法(きょうかんざらしせいほう)という、冬の厳寒期に手作業で繰り返し水にさらす製法で抽出した蕨粉は、わらび餅にすると独特の風味と食感を持つようになります。
「稲」のわらび餅は、本蕨の特長はそのままに、京生菓子の釜練り製法にこだわって仕上げたひと品。
ひとくち含めば、もちもちとした粘り、しこしことしたコシ、とろりとした口どけが融合し、絶妙な美味しさがひろがります。
●国内の本蕨の年間製造量の約3割は「稲」で仕入れています。

そのほかの甘味や盛りつけの器にもこだわり

わらび餅やさくら餅ばかりでなく、アイスクリーム、ゼリー、寒天、白玉、シロップにいたるまで、すべて自家製にこだわっています。
また、器もすべてオリジナルのものをつかうなど、ほっとひと息ついていただけるよう、できるかぎりのことを追求しています。

ゆったりくつろげる店内で、嵯峨・嵐山ならではの甘味をお楽しみください。

1F商品販売

お土産にぴったりなわらび餅やさくら餅のほか、
ソフトクリームを販売しています。

「嵐山さくら餅 稲」のお土産

お土産の決定版といえるわらび餅とさくら餅。嵐山散策の思い出にぜひどうぞ。

自家製本蕨(わらび)
きな粉/抹茶
1,200円

極上の本蕨粉のみを使用し、京生菓子の釜練り製法にこだわって仕上げました。
本わらび餅の力強い粘りとなめらかな口どけはもちろん、国産のきな粉や抹茶きな粉との組みあわせもお楽しみください。

2F茶房

散策の合間、とりどりの甘味を楽しみ、和やかな雰囲気にくつろぎながら、ほっとひと休みできます。

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嵐山さくら餅 稲

〒616-8384 京都市右京区
嵯峨天龍寺造路町19

FAX.075-882-2448
営業時間:10:00〜18:00

定休日:年中無休

嵯峨とうふ専門店 嵯峨とうふ 稲

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